資料詳細 - 諏訪地域公共図書館

タイトル: シュークリーム
タイトルヨミ: ｼｭｰｸﾘｰﾑ
サブタイトル: めざす食感に必ずたどりつく８つの配合×ベスト相性の８種のクリーム
サブタイトルヨミ: ﾒｻﾞｽ/ｼｮｯｶﾝ/ﾆ/ｶﾅﾗｽﾞ/ﾀﾄﾞﾘﾂｸ/ﾔｯﾂ/ﾉ/ﾊｲｺﾞｳ/ﾍﾞｽﾄ/ｱｲｼｮｳ/ﾉ/ﾊｯｼｭ/ﾉ/ｸﾘｰﾑ
著者: 福田／淳子∥著
著者ヨミ: ﾌｸﾀﾞ,ｼﾞｭﾝｺ
著者標目(著者紹介): 料理研究家。カフェ等でメニューの開発や店舗の立ち上げに関わった後、お菓子を中心に書籍、雑誌等で活躍。著書に「スフレ・シュクレ＆スフレ・サレ」「チーズケーキパーフェクトブック」など。
出版者: 河出書房新社
出版者ヨミ: ｶﾜﾃﾞ/ｼｮﾎﾞｳ/ｼﾝｼｬ
本体価格: \1200
内容紹介: やわらか、ざくばり、パイシューといった基本のシュークリーム８種と、スワンシューなどの華やかな上級者向けのシュー菓子の作り方を紹介。生地やクリームの正しい状態や手順の写真を掲載し、失敗しないコツも丁寧に解説する。
ＩＳＢＮ(10桁): 978-4-309-28775-1
出版年月,頒布年月等: 2020.1
ページ数等: 63p
大きさ: 26cm
NDC9版: 596.65
ＮＤＣ10版: 596.65

21172014

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