資料詳細
資料情報
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タイトル
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魚食革命 津本式究極の血抜き
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タイトルヨミ
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ｷﾞｮｼｮｸ/ｶｸﾒｲ/ﾂﾓﾄｼｷ/ｷｭｳｷｮｸ/ﾉ/ﾁﾇｷ
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サブタイトル
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完全版
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サブタイトルヨミ
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ｶﾝｾﾞﾝﾊﾞﾝ
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著者
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津本／光弘‖監修
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著者ヨミ
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ﾂﾓﾄ,ﾐﾂﾋﾛ
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著者
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ルアマガ事業局‖編集
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著者ヨミ
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ﾅｲｶﾞｲ/ｼｭｯﾊﾟﾝｼｬ
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出版者
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内外出版社
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出版者ヨミ
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ﾅｲｶﾞｲ/ｼｭｯﾊﾟﾝｼｬ
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本体価格
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\1450
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内容紹介
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魚の生臭さが消え、味が引き立つ！ 「熟成魚」が自宅で食べられる！ ホース１本で挑戦可能な究極の血抜きの基本と、スズキ、マダイ、ヒラメなど「１４魚種」の仕立てを、手順写真でわかりやすく解説。熟成の注意点も紹介。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-86257-494-7
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出版年月,頒布年月等
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2020.1
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ページ数等
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106p
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大きさ
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30cm
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NDC9版
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596.35
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ＮＤＣ10版
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596.35
所蔵情報
- 32256638
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- 所蔵館
- 諏訪市
- 請求記号
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596.3
ﾂ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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0件