資料詳細 - 諏訪地域公共図書館

タイトル: 図説デザートの歴史
タイトルヨミ: ｽﾞｾﾂ/ﾃﾞｻﾞｰﾄ/ﾉ/ﾚｷｼ
著者: ジェリ・クィンジオ∥著
著者ヨミ: ｸｨﾝｼﾞｵ,ｼﾞｪﾘ
著者標目(著者紹介): 食物史を専門とするフリーランスのライター。世界のすぐれた料理書を選定するＩＡＣＰ料理史賞（２０１０年）を受賞。
著者: 富原／まさ江∥訳
著者ヨミ: ﾄﾐﾊﾗ,ﾏｻｴ
出版者: 原書房
出版者ヨミ: ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格: \2800
内容紹介: 食事の最後の甘い至福、デザート。その歴史は意外に短い。香辛料との深い関係、デザート誕生の背景、産業革命とデザートの進化など、デザートの奥深い歴史を楽しいエピソードと共に紹介する。カラー図版も多数収録。
ＩＳＢＮ(10桁): 978-4-562-05722-1
出版年月,頒布年月等: 2020.1
ページ数等: 292p
大きさ: 22cm
NDC9版: 383.8
ＮＤＣ10版: 383.8

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