資料詳細
資料情報
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タイトル
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果実とパンの組み立て方
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タイトルヨミ
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ｶｼﾞﾂ/ﾄ/ﾊﾟﾝ/ﾉ/ｸﾐﾀﾃｶﾀ
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サブタイトル
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フルーツサンドの探求と料理・デザートへの応用
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サブタイトルヨミ
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ﾌﾙｰﾂ/ｻﾝﾄﾞ/ﾉ/ﾀﾝｷｭｳ/ﾄ/ﾘｮｳﾘ/ﾃﾞｻﾞｰﾄ/ｴﾉ/ｵｳﾖｳ
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著者
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ナガタ／ユイ‖著
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著者ヨミ
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ﾅｶﾞﾀ,ﾕｲ
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著者標目(著者紹介)
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Ｆｏｏｄ Ｃｏｏｒｄｉｎａｔｏｒ。メニュー開発コンサルティングなど幅広く食の提案に携わる。日本ソムリエ協会認定ソムリエ。著書に「卵とパンの組み立て方」ほか。
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出版者
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誠文堂新光社
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出版者ヨミ
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ｾｲﾌﾞﾝﾄﾞｳ/ｼﾝｺｳｼｬ
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本体価格
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\2200
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内容紹介
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はさむ、のせる・塗る、含ませる…。“果実”と“パン”のおいしさを探るとともに、果実が名脇役の世界のサンドイッチ、パンに合う果実を使った世界の料理、果実とパンとチーズの楽しみ方など、多彩なメニューを紹介する。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-416-52026-0
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出版年月,頒布年月等
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2020.2
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ページ数等
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191p
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大きさ
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25cm
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NDC9版
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596.3
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ＮＤＣ10版
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596.3
所蔵情報
- 32261031
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- 所蔵館
- 諏訪市
- 請求記号
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596.3
ﾅ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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0件