資料詳細 - 諏訪地域公共図書館

タイトル: 飽食と崩食の社会学
タイトルヨミ: ﾎｳｼｮｸ/ﾄ/ﾎｳｼｮｸ/ﾉ/ｼｬｶｲｶﾞｸ
サブタイトル: 豊かな社会に迫る農と食の危機
サブタイトルヨミ: ﾕﾀｶ/ﾅ/ｼｬｶｲ/ﾆ/ｾﾏﾙ/ﾉｳ/ﾄ/ｼｮｸ/ﾉ/ｷｷ
著者: 橋本／直樹∥著
著者ヨミ: ﾊｼﾓﾄ,ﾅｵｷ
著者標目(著者紹介): 京都大学農学部農芸化学科卒業。紀文食品顧問。帝京平成大学教授（栄養学、食文化学）。食の社会学研究会代表。著書に「日本人の食育」「大人の食育百話」「日本食の伝統文化とは何か」など。
出版者: 筑波書房
出版者ヨミ: ﾂｸﾊﾞ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格: \2000
内容紹介: 食料自給ができない日本は、世界規模の食料不足にそなえて、食生活における行動意識を改めておかねばならない。昭和、平成という激動の社会の日本人の食生活を省みて、令和の食生活を考える。
ＩＳＢＮ(10桁): 978-4-8119-0567-9
出版年月,頒布年月等: 2020.3
ページ数等: 6,224p
大きさ: 19cm
NDC9版: 611.3
ＮＤＣ10版: 611.3

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