資料詳細
資料情報
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タイトル
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食品添加物ハンドブック
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タイトルヨミ
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ｼｮｸﾋﾝ/ﾃﾝｶﾌﾞﾂ/ﾊﾝﾄﾞﾌﾞｯｸ
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サブタイトル
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最新版
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サブタイトルヨミ
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ｻｲｼﾝﾊﾞﾝ
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サブタイトル
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どれを選べばいいの？
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サブタイトルヨミ
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ﾄﾞﾚ/ｵ/ｴﾗﾍﾞﾊﾞ/ｲｲﾉ
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著者
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渡辺／雄二‖著
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著者ヨミ
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ﾜﾀﾅﾍﾞ,ﾕｳｼﾞ
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著者標目(著者紹介)
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１９５４年生まれ。栃木県出身。千葉大学工学部合成化学科卒。フリーの科学ジャーナリスト。著書に「口にしてはいけない発がん性添加物」「４０代から食べるなら、どっち！？」など。
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出版者
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ビジネス社
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出版者ヨミ
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ﾋﾞｼﾞﾈｽｼｬ
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本体価格
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\1800
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内容紹介
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よく使われる食品添加物を網羅し、３６４項目にわたってわかりやすく解説。また、添加物の危険度を３段階の顔アイコンで表示する。食品添加物の基礎知識、原材料表示のチェックポイントも掲載。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-8284-2172-8
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出版年月,頒布年月等
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2020.4
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ページ数等
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267p
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大きさ
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19cm
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NDC9版
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498.519
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ＮＤＣ10版
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498.519
所蔵情報
- 21181913
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- 所蔵館
- 岡谷市本館
- 請求記号
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R
498
ﾜ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 52079987
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- 所蔵館
- 富士見町
- 請求記号
-
498.5
ﾜ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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0件