資料詳細
資料情報
-
タイトル
-
最高のおにぎりの作り方
-
タイトルヨミ
-
ｻｲｺｳ/ﾉ/ｵﾆｷﾞﾘ/ﾉ/ﾂｸﾘｶﾀ
-
著者
-
樋口／直哉‖著
-
著者ヨミ
-
ﾋｸﾞﾁ,ﾅｵﾔ
-
著者標目(著者紹介)
-
１９８１年東京都生まれ。服部栄養専門学校卒業。作家・料理家。「さよならアメリカ」で群像新人文学賞を受賞しデビュー。ほかの著書に「おいしいものには理由がある」など。
-
出版者
-
ＫＡＤＯＫＡＷＡ
-
出版者ヨミ
-
ｶﾄﾞｶﾜ
-
本体価格
-
\1800
-
内容紹介
-
最高のおにぎりから究極の牛丼まで、全２８品のレシピを紹介。なぜその工程が必要なのか、どうしておいしくなるのかを科学的に分析・説明する。おにぎりの塩分分析、焼きそばのソース比較なども収録。ｎｏｔｅ掲載を書籍化。
-
ＩＳＢＮ(10桁)
-
978-4-04-400560-3
-
出版年月,頒布年月等
-
2020.3
-
ページ数等
-
191p
-
大きさ
-
21cm
-
NDC9版
-
596
-
ＮＤＣ10版
-
596
所蔵情報
- 12373561
-
- 所蔵館
- 市民館
- 請求記号
-
596
ﾋ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 21181905
-
- 所蔵館
- 岡谷市本館
- 請求記号
-
596
ﾋ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 32229239
-
- 所蔵館
- 諏訪市
- 請求記号
-
596
ﾋ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
-
0件