資料詳細
資料情報
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タイトル
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「だし」再発見のブランド戦略
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タイトルヨミ
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ﾀﾞｼ/ｻｲﾊｯｹﾝ/ﾉ/ﾌﾞﾗﾝﾄﾞ/ｾﾝﾘｬｸ
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サブタイトル
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創業３２０年の鰹節専門店
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サブタイトルヨミ
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ｿｳｷﾞｮｳ/ｻﾝﾋﾞｬｸﾆｼﾞｭｳﾈﾝ/ﾉ/ｶﾂｵﾌﾞｼ/ｾﾝﾓﾝﾃﾝ
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著者
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高津／伊兵衛‖著
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著者ヨミ
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ﾀｶﾂ,ｲﾍｴ
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著者標目(著者紹介)
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１９７０年東京生まれ。青山学院大学卒業。株式会社にんべん１３代当主、代表取締役社長。
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出版者
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ＰＨＰ研究所
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出版者ヨミ
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ﾋﾟｰｴｲﾁﾋﾟｰ/ｹﾝｷｭｳｼﾞｮ
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本体価格
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\1600
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内容紹介
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元禄１２年（１６９９）に創業し、３２０年以上続く鰹節専門店「にんべん」。１３代目である著者が、江戸時代から伝えられる書物から歴史をひも解き、時代の荒波を生き抜くヒントを探りつつ、だしの価値や魅力を再発見する。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-569-84673-6
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出版年月,頒布年月等
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2020.5
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ページ数等
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250p
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大きさ
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19cm
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NDC9版
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667.2
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ＮＤＣ10版
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667.2
所蔵情報
- 41167213
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- 所蔵館
- 下諏訪町
- 請求記号
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667
ﾀ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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0件