資料詳細 - 諏訪地域公共図書館

タイトル: いのちを味わう
タイトルヨミ: ｲﾉﾁ/ｵ/ｱｼﾞﾜｳ
サブタイトル: これからの食をみすえて
サブタイトルヨミ: ｺﾚｶﾗ/ﾉ/ｼｮｸ/ｵ/ﾐｽｴﾃ
著者: 馬路／泰藏∥著
著者ヨミ: ﾏｼﾞ,ﾀｲｿﾞｳ
著者標目(著者紹介): １９４４年三重県生まれ。名古屋大学大学院農学研究科修士課程修了。岐阜大学名誉教授。農学博士。
著者: 馬路／明子∥著
著者ヨミ: ﾏｼﾞ,ｱｷｺ
著者標目(著者紹介): １９４６年兵庫県生まれ。名古屋大学大学院農学研究科博士課程単位取得退学（栄養学）。
出版者: 風媒社
出版者ヨミ: ﾌｳﾊﾞｲｼｬ
本体価格: \1800
内容紹介: これからの農業はどこへ向かうのか。ブルガリアの伝統的な豚の利用法を現地取材し、豚肉食タブーをめぐる歴史をひもときながら、フランスの先進的な食糧生産の実情や、日本の敗戦後の食文化の変化をたどる。
ＩＳＢＮ(10桁): 978-4-8331-0586-6
出版年月,頒布年月等: 2020.7
ページ数等: 147p
大きさ: 21cm
NDC9版: 383.8392
ＮＤＣ10版: 383.8392

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