資料詳細
資料情報
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タイトル
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肉とすっぽん
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タイトルヨミ
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ﾆｸ/ﾄ/ｽｯﾎﾟﾝ
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サブタイトル
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日本ソウルミート紀行
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サブタイトルヨミ
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ﾆﾎﾝ/ｿｳﾙ/ﾐｰﾄ/ｷｺｳ
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著者
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平松／洋子‖著
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著者ヨミ
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ﾋﾗﾏﾂ,ﾖｳｺ
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著者標目(著者紹介)
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岡山県生まれ。東京女子大学文理学部社会学科卒業。エッセイスト。「買えない味」でＢｕｎｋａｍｕｒａドゥマゴ文学賞、「野蛮な読書」で講談社エッセイ賞を受賞。
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出版者
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文藝春秋
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出版者ヨミ
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ﾌﾞﾝｹﾞｲ/ｼｭﾝｼﾞｭｳ
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本体価格
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\1500
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内容紹介
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うまい肉が生まれる現場にはソウルがある！ 害獣を地域の恵みに変えた島根県美郷町モデル、馬肉文化を守り抜いた熊本の挑戦…それぞれの土地で培われた「知恵と技」を紹介。“食の未来図”をまるごと味わうノンフィクション。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-16-391223-3
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出版年月,頒布年月等
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2020.7
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ページ数等
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266p
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大きさ
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19cm
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NDC9版
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642.1
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ＮＤＣ10版
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642.1
所蔵情報
- 32230100
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- 所蔵館
- 諏訪市
- 請求記号
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642.1
ﾋ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 41167572
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- 所蔵館
- 下諏訪町
- 請求記号
-
642
ﾋ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 52201302
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- 所蔵館
- 富士見町
- 請求記号
-
642.1
ﾋ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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0件