資料詳細
資料情報
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タイトル
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わさびの日本史
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タイトルヨミ
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ﾜｻﾋﾞ/ﾉ/ﾆﾎﾝｼ
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サブタイトル
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鮨・蕎麦・刺身…和食との出会いを探る
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サブタイトルヨミ
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ｽｼ/ｿﾊﾞ/ｻｼﾐ/ﾜｼｮｸ/ﾄﾉ/ﾃﾞｱｲ/ｵ/ｻｸﾞﾙ
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著者
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山根／京子‖著
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著者ヨミ
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ﾔﾏﾈ,ｷｮｳｺ
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著者標目(著者紹介)
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京都府出身。岐阜大学応用生物科学部准教授。ワサビの生物地理、栽培化の謎の解明に邁進。自称「わさび応援隊長」。ソバ属、コムギのなかまなど、植物遺伝資源の保全にも取り組む。
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出版者
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文一総合出版
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出版者ヨミ
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ﾌﾞﾝｲﾁ/ｿｳｺﾞｳ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
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本体価格
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\2500
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内容紹介
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日本固有の野生植物「ワサビ」は、いつ、どこで、どのようにして栽培植物になったのか。ＤＮＡ解析でワサビが固有種であることを明らかにした著者が、古典籍と絵画を渉猟してその謎に挑む。わさび歴史年表付き。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-8299-7233-5
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出版年月,頒布年月等
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2020.8
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ページ数等
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240p
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大きさ
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19cm
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NDC9版
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657.86
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ＮＤＣ10版
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657.86
所蔵情報
- 12357637
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- 所蔵館
- 茅野市本館
- 請求記号
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657
ﾔ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 21182507
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- 所蔵館
- 岡谷市本館
- 請求記号
-
657
ﾔ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 32261984
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- 所蔵館
- 諏訪市
- 請求記号
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657.8
ﾔ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 41167663
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- 所蔵館
- 下諏訪町
- 請求記号
-
657
ﾔ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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0件