資料詳細 - 諏訪地域公共図書館

タイトル: フィッシュ・アンド・チップスの歴史
タイトルヨミ: ﾌｨｯｼｭ/ｱﾝﾄﾞ/ﾁｯﾌﾟｽ/ﾉ/ﾚｷｼ
サブタイトル: 英国の食と移民
サブタイトルヨミ: ｴｲｺｸ/ﾉ/ｼｮｸ/ﾄ/ｲﾐﾝ
著者: パニコス・パナイー∥著
著者ヨミ: ﾊﾟﾅｲｰ,ﾊﾟﾆｺｽ
著者標目(著者紹介): １９６２年ロンドン生まれ。デ・モントフォート大学ヨーロッパ史教授。研究分野はイギリス移民史、ドイツ近代史、第一次世界大戦史、食文化史。著書に「近現代イギリス移民の歴史」がある。
著者: 栢木／清吾∥訳
著者ヨミ: ｶﾔﾉｷ,ｾｲｺﾞ
出版者: 創元社
出版者ヨミ: ｿｳｹﾞﾝｼｬ
本体価格: \2400
内容紹介: １９世紀英国に誕生し、労働者階級に普及したフィッシュ・アンド・チップス。店舗経営者には移民が多く、その出身地はイタリア、キプロス、中国と多岐にわたった。英国の「国民食」の形成と移民の関係を歴史家が解き明かす。
ＩＳＢＮ(10桁): 978-4-422-20343-0
出版年月,頒布年月等: 2020.9
ページ数等: 237p
大きさ: 19cm
NDC9版: 383.833
ＮＤＣ10版: 383.833

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