資料詳細 - 諏訪地域公共図書館

タイトル: エビの歴史
タイトルヨミ: ｴﾋﾞ/ﾉ/ﾚｷｼ
著者: イヴェット・フロリオ・レーン∥著
著者ヨミ: ﾚｰﾝ,ｲｳﾞｪｯﾄ･ﾌﾛﾘｵ
著者標目(著者紹介): ラトガーズ・ニュージャージー州立大学で博士号を取得。社会および文化史家。英国を中心とした現代ヨーロッパ史を専門とする。
著者: 龍／和子∥訳
著者ヨミ: ﾘｭｳ,ｶｽﾞｺ
出版者: 原書房
出版者ヨミ: ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格: \2200
内容紹介: ぷりぷりで栄養豊富なエビ。古代ギリシア時代から現代まで、人類がエビを獲り、食べてきた歴史、世界各地のエビ料理やエビ風味食品、エビと芸術との関係、養殖エビや労働・環境問題等を紹介する。レシピも掲載。
ＩＳＢＮ(10桁): 978-4-562-05856-3
出版年月,頒布年月等: 2020.12
ページ数等: 178p
大きさ: 20cm
NDC9版: 664.76
ＮＤＣ10版: 664.76

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