資料詳細 - 諏訪地域公共図書館

タイトル: 和食の地理学
タイトルヨミ: ﾜｼｮｸ/ﾉ/ﾁﾘｶﾞｸ
サブタイトル: あの美味を生むのはどんな土地なのか
サブタイトルヨミ: ｱﾉ/ﾋﾞﾐ/ｵ/ｳﾑ/ﾉﾜ/ﾄﾞﾝﾅ/ﾄﾁ/ﾅﾉｶ
著者: 金田／章裕∥著
著者ヨミ: ｷﾝﾀﾞ,ｱｷﾋﾛ
著者標目(著者紹介): １９４６年富山県生まれ。京都大学文学部史学科卒業。同大学名誉教授。京都府立京都学・歴彩館館長。文学博士。著書に「江戸・明治の古地図からみた町と村」「景観からよむ日本の歴史」など。
出版者: 平凡社
出版者ヨミ: ﾍｲﾎﾞﾝｼｬ
本体価格: \860
内容紹介: 米、野菜、日本茶、調味料、漬物、果物、海産物。そして近年、著しい品質向上が注目される日本ワイン。これらの美酒佳肴はどのように生まれているのか。日本の地理・地勢から「人間と食の関係」を探求する。
ＩＳＢＮ(10桁): 978-4-582-85962-1
出版年月,頒布年月等: 2020.12
ページ数等: 222p
大きさ: 18cm
NDC9版: 612.1
ＮＤＣ10版: 612.1

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