資料詳細
資料情報
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タイトル
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マスタードの歴史
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タイトルヨミ
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ﾏｽﾀｰﾄﾞ/ﾉ/ﾚｷｼ
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著者
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デメット・ギュゼイ‖著
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著者ヨミ
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ｷﾞｭｾﾞｲ,ﾃﾞﾒｯﾄ
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著者標目(著者紹介)
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フードライター。パリの料理菓子専門学校ル・コルドン・ブルーで講義も行う。
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著者
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元村／まゆ‖訳
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著者ヨミ
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ﾓﾄﾑﾗ,ﾏﾕ
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出版者
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原書房
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出版者ヨミ
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ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
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本体価格
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\2200
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内容紹介
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毎日の食事に刺激と風味を与えてくれるマスタード。その起源、食事から、医療での利用法、文学や言語、宗教における役割や位置づけまで、マスタードの驚くべき歴史を多数のカラー写真とともに楽しく紹介する。レシピも掲載。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-562-05857-0
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出版年月,頒布年月等
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2021.1
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ページ数等
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181p
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大きさ
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20cm
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NDC9版
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588.6
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ＮＤＣ10版
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588.6
所蔵情報
- 12359245
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- 所蔵館
- 茅野市本館
- 請求記号
-
588
ｷﾞ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 32231675
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- 所蔵館
- 諏訪市
- 請求記号
-
588.6
ｷﾞ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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0件