資料詳細
資料情報
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タイトル
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生野菜とパンの組み立て方
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タイトルヨミ
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ﾅﾏﾔｻｲ/ﾄ/ﾊﾟﾝ/ﾉ/ｸﾐﾀﾃｶﾀ
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サブタイトル
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サラダサンドの探求と展開、料理への応用
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サブタイトルヨミ
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ｻﾗﾀﾞ/ｻﾝﾄﾞ/ﾉ/ﾀﾝｷｭｳ/ﾄ/ﾃﾝｶｲ/ﾘｮｳﾘ/ｴﾉ/ｵｳﾖｳ
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著者
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ナガタ／ユイ‖著
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著者ヨミ
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ﾅｶﾞﾀ,ﾕｲ
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著者標目(著者紹介)
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メニュー開発コンサルティングなど、幅広く食の提案に携わる。日本ソムリエ協会認定ソムリエ。国際中医薬膳師。著書に「果実とパンの組み立て方」など。
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出版者
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誠文堂新光社
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出版者ヨミ
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ｾｲﾌﾞﾝﾄﾞｳ/ｼﾝｺｳｼｬ
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本体価格
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\2200
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内容紹介
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はさむ、のせる・塗る…。“生野菜”と“パン”の魅力を探るとともに、生野菜が名脇役の世界のサンドイッチ、パンに合う生野菜を使った世界の料理など、多彩なメニューを紹介。生野菜の下ごしらえも写真で解説する。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-416-52155-7
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出版年月,頒布年月等
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2021.2
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ページ数等
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191p
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大きさ
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25cm
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NDC9版
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596.37
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ＮＤＣ10版
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596.37
所蔵情報
- 12359499
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- 所蔵館
- 茅野市本館
- 請求記号
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596.3
ﾅ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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0件