資料詳細 - 諏訪地域公共図書館

タイトル: 野菜の寿司ねた
タイトルヨミ: ﾔｻｲ/ﾉ/ｽｼ/ﾈﾀ
サブタイトル: 野菜の世界が広がる
サブタイトルヨミ: ﾔｻｲ/ﾉ/ｾｶｲ/ｶﾞ/ﾋﾛｶﾞﾙ
著者: 安田／修康∥著
著者ヨミ: ﾔｽﾀﾞ,ｼｭｳｺｳ
著者標目(著者紹介): 静岡県出身。東京農業大学農学部農芸化学科卒業。寿食品株式会社代表取締役会長。
著者: 川澄／健∥著
著者ヨミ: ｶﾜｽﾐ,ｹﾝ
著者標目(著者紹介): １９５６年神奈川県生まれ。ＴＶチャンピオン「全国寿司職人握り技選手権」で３度の優勝。
著者: 寿食品（株）営業部∥監修
著者ヨミ: ｺﾄﾌﾞｷ/ｼｮｸﾋﾝ/ｶﾌﾞｼｷ/ｶﾞｲｼｬ
出版者: 東京農業大学出版会
出版者ヨミ: ﾄｳｷｮｳ/ﾉｳｷﾞｮｳ/ﾀﾞｲｶﾞｸ/ｼｭｯﾊﾟﾝｶｲ
本体価格: \1800
内容紹介: 天ぷらにしたアスパラ、昆布じめの大根、茹でブロッコリー、バター焼き長芋…。さまざまな野菜を寿司ねたにする調理のポイントを紹介する。ガリで作る一品料理、すし飯作りのポイントやお米の研ぎ方といった調理の基本も収録。
ＩＳＢＮ(10桁): 978-4-88694-506-8
出版年月,頒布年月等: 2021.3
ページ数等: 140p
大きさ: 30cm
NDC9版: 596.37
ＮＤＣ10版: 596.37

32241310

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