資料詳細
資料情報
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タイトル
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調理の基本まるわかり便利帳
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タイトルヨミ
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ﾁｮｳﾘ/ﾉ/ｷﾎﾝ/ﾏﾙﾜｶﾘ/ﾍﾞﾝﾘﾁｮｳ
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サブタイトル
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食品の知識・調理データ・下ごしらえ・味つけ・調理法・栄養価計算
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サブタイトルヨミ
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ｼｮｸﾋﾝ/ﾉ/ﾁｼｷ/ﾁｮｳﾘ/ﾃﾞｰﾀ/ｼﾀｺﾞｼﾗｴ/ｱｼﾞﾂｹ/ﾁｮｳﾘﾎｳ/ｴｲﾖｳｶ/ｹｲｻﾝ
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著者
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松本／仲子‖監修
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著者ヨミ
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ﾏﾂﾓﾄ,ﾅｶｺ
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出版者
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女子栄養大学出版部
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出版者ヨミ
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ｼﾞｮｼ/ｴｲﾖｳ/ﾀﾞｲｶﾞｸ/ｼｭｯﾊﾟﾝﾌﾞ
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本体価格
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\1600
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内容紹介
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調理に役立つデータや情報を、写真とともにわかりやすく紹介。「調理の基本」「調理の実際」「エネルギーコントロールと減塩の基礎知識」の３つのパートに分けて解説し、保存の基本、栄養価計算の基本なども説明する。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-7895-0523-9
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出版年月,頒布年月等
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2021.4
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ページ数等
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191p
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大きさ
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21cm
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NDC9版
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596
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ＮＤＣ10版
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596
所蔵情報
- 41169903
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- 所蔵館
- 下諏訪町
- 請求記号
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596
ﾁ
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- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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0件