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資料詳細

資料情報

タイトル
ストウブでパンを焼く
タイトルヨミ
ｽﾄｳﾌﾞ/ﾃﾞ/ﾊﾟﾝ/ｵ/ﾔｸ
著者
池田／愛実‖著
著者ヨミ
ｲｹﾀﾞ,ﾏﾅﾐ
著者標目(著者紹介)
ル・コルドンブルー東京校のパン科で学び、渡仏。Ｍ．Ｏ．Ｆ．のブーランジェリーで経験を積む。パン教室「ｃｒｕｍｂ‐クラム」主宰。
出版者
誠文堂新光社
出版者ヨミ
ｾｲﾌﾞﾝﾄﾞｳ/ｼﾝｺｳｼｬ
本体価格
\1500
内容紹介
スチーム効果でクープがきれいに開き、皮はパリッ、中はもっちりと焼き上がる！　ストウブで焼くハード系パンのレシピを紹介します。やわらか系パン、１０ｃｍの鍋で焼く小さなパンのレシピも収録。
ＩＳＢＮ(10桁)
978-4-416-62126-4
出版年月,頒布年月等
2021.10
ページ数等
95p
大きさ
26cm
NDC9版
596.63
ＮＤＣ10版
596.63

所蔵情報

52204189
所蔵館
富士見町
請求記号
596.6 ｲ
資料区分
一般書
禁帯区分
資料状態
予約数
0件
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