資料詳細 - 諏訪地域公共図書館

タイトル: プディングの歴史
タイトルヨミ: ﾌﾟﾃﾞｨﾝｸﾞ/ﾉ/ﾚｷｼ
著者: ジェリ・クィンジオ∥著
著者ヨミ: ｸｨﾝｼﾞｵ,ｼﾞｪﾘ
著者標目(著者紹介): 食べ物の歴史を専門とするフリーランスのフードライター。「砂糖と雪」で２０１０年度国際料理専門家協会（ＩＡＣＰ）の料理史賞を受賞。ほかの著書に「図説デザートの歴史」など。
著者: 元村／まゆ∥訳
著者ヨミ: ﾓﾄﾑﾗ,ﾏﾕ
出版者: 原書房
出版者ヨミ: ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格: \2200
内容紹介: プディングの起源は、動物の腸に肉を詰めたソーセージ状のものだった－。クリスマス・プディングやハギスのほか、イギリスをはじめとする世界各地のプディングの知られざる歴史を探訪する。レシピも掲載。
ＩＳＢＮ(10桁): 978-4-562-05946-1
出版年月,頒布年月等: 2021.10
ページ数等: 190p
大きさ: 20cm
NDC9版: 383.8
ＮＤＣ10版: 383.8

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