資料詳細 - 諏訪地域公共図書館

タイトル: 鉄道の食事の歴史物語
タイトルヨミ: ﾃﾂﾄﾞｳ/ﾉ/ｼｮｸｼﾞ/ﾉ/ﾚｷｼ/ﾓﾉｶﾞﾀﾘ
サブタイトル: 蒸気機関車、オリエント急行から新幹線まで
サブタイトルヨミ: ｼﾞｮｳｷ/ｷｶﾝｼｬ/ｵﾘｴﾝﾄ/ｷｭｳｺｳ/ｶﾗ/ｼﾝｶﾝｾﾝ/ﾏﾃﾞ
著者: ジェリ・クィンジオ∥著
著者ヨミ: ｸｨﾝｼﾞｵ,ｼﾞｪﾘ
著者標目(著者紹介): 食の歴史を専門とするフリーランスのフードライター。２０１０年度国際料理専門家協会（ＩＡＣＰ）の料理史賞を受賞。著書に「図説デザートの歴史」など。
著者: 大槻／敦子∥訳
著者ヨミ: ｵｵﾂｷ,ｱﾂｺ
出版者: 原書房
出版者ヨミ: ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格: \2000
内容紹介: タルト、サンドイッチ、牡蠣、ウミガメスープ、アイスクリーム…。駅舎で買う簡素な軽食から、豪華な食堂車での温かな特別料理へ。鉄道旅行の黄金時代を支えた列車での食事の変遷を解説する。レシピも掲載。
ＩＳＢＮ(10桁): 978-4-562-05980-5
出版年月,頒布年月等: 2021.12
ページ数等: 297p
大きさ: 19cm
NDC9版: 686.2
ＮＤＣ10版: 686.2

32243589

注意点

予約