資料詳細
資料情報
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タイトル
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ロジカル電子レンジ調理
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タイトルヨミ
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ﾛｼﾞｶﾙ/ﾃﾞﾝｼ/ﾚﾝｼﾞ/ﾁｮｳﾘ
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サブタイトル
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一発で加熱成功！味つけの失敗なし！
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サブタイトルヨミ
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ｲｯﾊﾟﾂ/ﾃﾞ/ｶﾈﾂ/ｾｲｺｳ/ｱｼﾞﾂｹ/ﾉ/ｼｯﾊﾟｲ/ﾅｼ
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サブタイトル
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味が決まるのは塩分濃度１％
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サブタイトルヨミ
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ｱｼﾞ/ｶﾞ/ｷﾏﾙ/ﾉﾜ/ｴﾝﾌﾞﾝ/ﾉｳﾄﾞ/ｲﾁﾊﾟｰｾﾝﾄ
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著者
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前田／量子‖著
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著者ヨミ
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ﾏｴﾀﾞ,ﾘｮｳｺ
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著者標目(著者紹介)
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東京理科大学卒業後、織田栄養専門学校にて栄養学を学ぶ。料理家。管理栄養士。一般社団法人日本ロジカル調理協会代表理事。ジュニア野菜ソムリエ。前田量子料理教室主宰。
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出版者
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主婦の友社
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出版者ヨミ
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ｼｭﾌ/ﾉ/ﾄﾓｼｬ
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本体価格
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\1400
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内容紹介
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加熱ムラ・加熱しすぎ・加熱不足の悩みも、味つけの迷いも解決！ 電子レンジの味つけと加熱時間を調理科学の観点から公式化し、それを基にしたレシピを紹介する。味つけの法則一覧、電子レンジ出力数別加熱時間換算表も収録。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-07-450559-3
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出版年月,頒布年月等
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2022.3
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ページ数等
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111p
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大きさ
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26cm
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NDC9版
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596
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ＮＤＣ10版
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596
所蔵情報
- 12362330
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- 所蔵館
- 茅野市本館
- 請求記号
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596
ﾏ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 62158444
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- 所蔵館
- 原村
- 請求記号
-
596
ﾏ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 貸出中
- 予約数
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0件