資料詳細
資料情報
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タイトル
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発酵食品でつくるシンプル養生レシピ
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タイトルヨミ
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ﾊｯｺｳ/ｼｮｸﾋﾝ/ﾃﾞ/ﾂｸﾙ/ｼﾝﾌﾟﾙ/ﾖｳｼﾞｮｳ/ﾚｼﾋﾟ
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サブタイトル
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江戸の料理本に学ぶ
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サブタイトルヨミ
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ｴﾄﾞ/ﾉ/ﾘｮｳﾘﾎﾞﾝ/ﾆ/ﾏﾅﾌﾞ
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著者
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車／浮代‖著
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著者ヨミ
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ｸﾙﾏ,ｳｷﾖ
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著者標目(著者紹介)
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大阪出身。時代小説家、江戸料理・文化研究所代表。江戸時代の料理の研究、再現と江戸文化に関する講演、ＴＶ出演、ラジオのレギュラーなどで活躍。著書に「江戸っ子の食養生」など。
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出版者
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東京書籍
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出版者ヨミ
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ﾄｳｷｮｳ/ｼｮｾｷ
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本体価格
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\1600
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内容紹介
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鮎田楽、刺身の黄金和え、にんにく梅干し漬け、鰹のたたき…。江戸時代の料理本から、発酵食品を使った、ごはんにもお酒にも合い、手早くつくれて体が整うレシピ８９品を紹介します。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-487-81622-4
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出版年月,頒布年月等
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2022.8
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ページ数等
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111p
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大きさ
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21cm
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NDC9版
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596
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ＮＤＣ10版
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596
所蔵情報
- 32245301
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- 所蔵館
- 諏訪市
- 請求記号
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596
ｸ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 41172801
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- 所蔵館
- 下諏訪町
- 請求記号
-
596
ｸ
6
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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0件