資料詳細
資料情報
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タイトル
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そば学大全
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タイトルヨミ
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ｿﾊﾞｶﾞｸ/ﾀｲｾﾞﾝ
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サブタイトル
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日本と世界のソバ食文化
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サブタイトルヨミ
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ﾆﾎﾝ/ﾄ/ｾｶｲ/ﾉ/ｿﾊﾞｼｮｸ/ﾌﾞﾝｶ
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著者
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俣野／敏子‖［著］
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著者ヨミ
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ﾏﾀﾉ,ﾄｼｺ
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出版者
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講談社
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出版者ヨミ
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ｺｳﾀﾞﾝｼｬ
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本体価格
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\880
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内容紹介
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ウクライナのカーシャ、フランスのガレット、ネパールの腸詰め…。「蕎麦」だけがソバじゃない！ 奇妙で奥深い植物ソバにとりつかれ、世界のソバを食べ歩いた農学者が、日本のそばの可能性、世界のソバ食文化等について綴る。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-06-529032-3
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出版年月,頒布年月等
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2022.8
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ページ数等
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204p
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大きさ
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15cm
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NDC9版
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383.8
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ＮＤＣ10版
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383.8
所蔵情報
- 32245524
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- 所蔵館
- 諏訪市
- 請求記号
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383.8
ﾏ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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0件