資料詳細 - 諏訪地域公共図書館

資料情報

タイトル: 美しい焼き菓子の教科書
タイトルヨミ: ｳﾂｸｼｲ/ﾔｷｶﾞｼ/ﾉ/ｷｮｳｶｼｮ
著者: メラニー・デュピュイ∥レシピ＆解説
著者ヨミ: ﾃﾞｭﾋﾟｭｲ,ﾒﾗﾆｰ
著者標目(著者紹介): パリの料理教室「アトリエ・デ・サンス」でジャン－バティスト・チボーとともにお菓子のレッスンを担当する講師。製菓の技術と魅力を伝授するために活動。著書に「美しいタルトの教科書」など。
著者: ピエール・ジャヴェル∥写真
著者ヨミ: ｼﾞｬｳﾞｪﾙ,ﾋﾟｴｰﾙ
著者: ヤニス・ヴァルツィコス∥絵
著者ヨミ: ｳﾞｧﾙﾂｨｺｽ,ﾔﾆｽ
著者: アンヌ・カゾール∥技術説明
著者ヨミ: ｶｿﾞｰﾙ,ｱﾝﾇ
著者: オラタイ・スクシサヴァン∥スタイリング
著者ヨミ: ｽｸｼｻｳﾞｧﾝ,ｵﾗﾀｲ
著者: 三本松／里佳∥訳
著者ヨミ: ｻﾝﾎﾞﾝﾏﾂ,ﾘｶ
出版者: パイインターナショナル
出版者ヨミ: ﾊﾟｲ/ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙ
本体価格: \2300
内容紹介: 生地作り・グラサージュなど焼き菓子の基本１０種をはじめ、パウンドケーキ・マドレーヌなどのレシピ３１種、道具＆テクニックを美しい写真とイラストで徹底解説。簡単＆本格フランス焼き菓子のバリエーションが満載。
ＩＳＢＮ(10桁): 978-4-7562-5632-4
出版年月,頒布年月等: 2022.10
ページ数等: 143p
大きさ: 27cm
NDC9版: 596.65
ＮＤＣ10版: 596.65

所蔵情報

12364227

所蔵館: 茅野市本館
請求記号: 596.6 ﾃﾞ
資料区分: 一般書
禁帯区分
資料状態

予約数: 0件

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