資料詳細
資料情報
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タイトル
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食品安全の事典
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タイトルヨミ
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ｼｮｸﾋﾝ/ｱﾝｾﾞﾝ/ﾉ/ｼﾞﾃﾝ
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著者
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日本食品衛生学会‖編集
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著者ヨミ
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ﾆﾎﾝ/ｼｮｸﾋﾝ/ｴｲｾｲ/ｶﾞｯｶｲ
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出版者
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朝倉書店
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出版者ヨミ
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ｱｻｸﾗ/ｼｮﾃﾝ
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本体価格
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\22000
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内容紹介
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多様化し変化の著しい食品安全の問題を系統的に整理し、総合的にまとめた事典。食品安全に関する国内外の状況等を解説した「総論」と、食中毒、有害物質、食品安全関連物質など分野ごとに詳述した「各論」で構成。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-254-43134-6
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出版年月,頒布年月等
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2022.11
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ページ数等
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14,643p
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大きさ
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26cm
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NDC9版
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498.54
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ＮＤＣ10版
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498.54
所蔵情報
- 21187256
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- 所蔵館
- 岡谷市本館
- 請求記号
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R
498
ｼ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 館内・複可
- 資料状態
- 予約数
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0件