資料詳細
資料情報
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タイトル
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一生使える！味つけ大事典
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タイトルヨミ
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ｲｯｼｮｳ/ﾂｶｴﾙ/ｱｼﾞﾂｹ/ﾀﾞｲｼﾞﾃﾝ
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サブタイトル
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マンネリ解消！
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サブタイトルヨミ
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ﾏﾝﾈﾘ/ｶｲｼｮｳ
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著者
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川上／文代‖著
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著者ヨミ
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ｶﾜｶﾐ,ﾌﾐﾖ
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著者標目(著者紹介)
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料理研究家・シェフとしてメディアや雑誌、講師など幅広く活動。「デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室」主宰。著書に「低温真空調理のレシピ」など。
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出版者
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池田書店
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出版者ヨミ
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ｲｹﾀﾞ/ｼｮﾃﾝ
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本体価格
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\1300
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内容紹介
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おいしい料理を作るうえで、重要なのが味つけ。和・洋・中・エスニック、幅広い味つけを豊富に紹介。味の構成要素、万能たれやソース、細かい手順と作り方、味つけに失敗しないコツなどを盛り込む。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-262-13080-4
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出版年月,頒布年月等
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2022.11
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ページ数等
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191p
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大きさ
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26cm
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NDC9版
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596
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ＮＤＣ10版
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596
所蔵情報
- 12364118
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- 所蔵館
- 茅野市本館
- 請求記号
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596
ｶ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 52207167
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- 所蔵館
- 富士見町
- 請求記号
-
596
ｶ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 貸出中
- 62160202
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- 所蔵館
- 原村
- 請求記号
-
596
ｶ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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0件