資料詳細
資料情報
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タイトル
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ミニマル料理
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タイトルヨミ
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ﾐﾆﾏﾙ/ﾘｮｳﾘ
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サブタイトル
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最小限の材料で最大のおいしさを手に入れる現代のレシピ８５
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サブタイトルヨミ
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ｻｲｼｮｳｹﾞﾝ/ﾉ/ｻﾞｲﾘｮｳ/ﾃﾞ/ｻｲﾀﾞｲ/ﾉ/ｵｲｼｻ/ｵ/ﾃ/ﾆ/ｲﾚﾙ/ｹﾞﾝﾀﾞｲ/ﾉ/ﾚｼﾋﾟ/ﾊﾁｼﾞｭｳｺﾞ
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著者
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稲田／俊輔‖著
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著者ヨミ
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ｲﾅﾀﾞ,ｼｭﾝｽｹ
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著者標目(著者紹介)
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鹿児島県生まれ。京都大学卒業。料理人、飲食店プロデューサー。南インド料理店「エリックサウス」を開店。著書に「おいしいものでできている」など。
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出版者
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柴田書店
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出版者ヨミ
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ｼﾊﾞﾀ/ｼｮﾃﾝ
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本体価格
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\1600
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内容紹介
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「究極にミニマルな、なすの?油煮」「必要充分鍋」「だけスパ」…。少ない食材とシンプルな調理法の「ミニマル料理」を、プロセス写真付きの「基本形」と、味付けや付け合わせを変えた「展開形」に分けて掲載。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-388-06361-1
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出版年月,頒布年月等
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2023.2
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ページ数等
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135p
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大きさ
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25cm
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NDC9版
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596
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ＮＤＣ10版
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596
所蔵情報
- 21188054
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- 所蔵館
- 岡谷市本館
- 請求記号
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596
ｲ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 貸出中
- 予約数
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0件