資料詳細
資料情報
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タイトル
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世界の奇食の歴史
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タイトルヨミ
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ｾｶｲ/ﾉ/ｷｼｮｸ/ﾉ/ﾚｷｼ
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サブタイトル
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人はなぜそれを食べずにはいられなかったのか
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サブタイトルヨミ
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ﾋﾄ/ﾜ/ﾅｾﾞ/ｿﾚ/ｵ/ﾀﾍﾞｽﾞ/ﾆﾜ/ｲﾗﾚﾅｶｯﾀ/ﾉｶ
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著者
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セレン・チャリントン＝ホリンズ‖著
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著者ヨミ
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ﾁｬﾘﾝﾄﾝ･ﾎﾘﾝｽﾞ,ｾﾚﾝ
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著者標目(著者紹介)
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食物史家。地方や農業の歴史、女性史、家政学、食事作法、戦中の銃後の国民生活などのテーマを専門的に扱う。歴史研究とともに、過去の料理の復元にも力を入れる。
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著者
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阿部／将大‖訳
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著者ヨミ
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ｱﾍﾞ,ﾏｻﾋﾛ
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出版者
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原書房
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出版者ヨミ
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ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
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本体価格
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\2500
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内容紹介
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脳みその酢漬け、カタツムリ水、妖精の腿肉−。人はなぜそれを食べずにはいられなかったのか。文化的背景から食の安全性、密漁ビジネスまで、人間の飽くなき食欲の歴史をたどる。豊富な図版とレシピも収録。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-562-07260-6
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出版年月,頒布年月等
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2023.2
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ページ数等
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294,5p
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大きさ
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20cm
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NDC9版
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383.8
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ＮＤＣ10版
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383.8
所蔵情報
- 12364529
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- 所蔵館
- 茅野市本館
- 請求記号
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383
ﾁ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 21187167
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- 所蔵館
- 岡谷市本館
- 請求記号
-
383
ﾁ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 32246846
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- 所蔵館
- 諏訪市
- 請求記号
-
383.8
ﾁ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 52207441
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- 所蔵館
- 富士見町
- 請求記号
-
383.8
ﾁ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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0件