資料詳細
資料情報
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タイトル
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「腐る」というすごい科学
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タイトルヨミ
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ｸｻﾙ/ﾄ/ｲｳ/ｽｺﾞｲ/ｶｶﾞｸ
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著者
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齋藤／勝裕‖著
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著者ヨミ
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ｻｲﾄｳ,ｶﾂﾋﾛ
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著者標目(著者紹介)
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名古屋工業大学名誉教授、愛知学院大学客員教授。専門は有機化学から物理化学にわたり、研究テーマは有機不安定中間体、環状付加反応、有機光化学など。著書に「量子化学の世界」など。
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出版者
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シーアンドアール研究所
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出版者ヨミ
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ｼｰ/ｱﾝﾄﾞ/ｱｰﾙ/ｹﾝｷｭｳｼﾞｮ
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本体価格
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\2230
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内容紹介
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食物の「発酵」「腐敗」は微生物で決まる！ 微生物が食物を改良する作用をはじめ、発酵の仕組み、微生物が生み出すエネルギー、バイオ医薬品の開発など微生物の持つ可能性について解説する。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-86354-419-2
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出版年月,頒布年月等
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2023.6
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ページ数等
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231p
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大きさ
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19cm
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NDC9版
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465
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ＮＤＣ10版
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465
所蔵情報
- 12365890
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- 所蔵館
- 茅野市本館
- 請求記号
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465
ｻ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 21187803
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- 所蔵館
- 岡谷市本館
- 請求記号
-
465
ｻ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 32247788
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- 所蔵館
- 諏訪市
- 請求記号
-
465
ｻ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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0件