資料詳細
資料情報
-
タイトル
-
＜図説＞食材と調理からたどる中世ヨーロッパの食生活
-
タイトルヨミ
-
ｽﾞｾﾂ/ｼｮｸｻﾞｲ/ﾄ/ﾁｮｳﾘ/ｶﾗ/ﾀﾄﾞﾙ/ﾁｭｳｾｲ/ﾖｰﾛｯﾊﾟ/ﾉ/ｼｮｸｾｲｶﾂ
-
サブタイトル
-
王侯貴族から庶民にいたる食の世界、再現レシピを添えて
-
サブタイトルヨミ
-
ｵｳｺｳ/ｷｿﾞｸ/ｶﾗ/ｼｮﾐﾝ/ﾆ/ｲﾀﾙ/ｼｮｸ/ﾉ/ｾｶｲ/ｻｲｹﾞﾝ/ﾚｼﾋﾟ/ｵ/ｿｴﾃ
-
著者
-
ハンネレ・クレメッティラー‖著
-
著者ヨミ
-
ｸﾚﾒｯﾃｨﾗｰ,ﾊﾝﾈﾚ
-
著者標目(著者紹介)
-
フィンランド人歴史家、中世研究家、著作家。トゥルク大学で文化史を学び、同大学の文化史非常勤教授を務める。
-
著者
-
龍／和子‖訳
-
著者ヨミ
-
ﾘｭｳ,ｶｽﾞｺ
-
出版者
-
原書房
-
出版者ヨミ
-
ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
-
本体価格
-
\3600
-
内容紹介
-
料理書やレシピ集、請求書、税金の記録、帳簿や日記といった中世末期の資料や現代における調査・研究を根拠として、レシピや中世の食文化の特徴を、１００点あまりの図版とともに解説。再現レシピも紹介する。
-
ＩＳＢＮ(10桁)
-
978-4-562-07288-0
-
出版年月,頒布年月等
-
2023.6
-
ページ数等
-
267p
-
大きさ
-
22cm
-
NDC9版
-
383.83
-
ＮＤＣ10版
-
383.83
所蔵情報
- 12365980
-
- 所蔵館
- 茅野市本館
- 請求記号
-
383
ｸ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
-
0件