資料詳細
資料情報
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タイトル
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黄酒入門
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タイトルヨミ
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ﾌｧﾝｼﾞｮｳ/ﾆｭｳﾓﾝ
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サブタイトル
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紹興酒をはじめ中国地酒を約１２０種 製法・味の特徴・ペアリングまで
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サブタイトルヨミ
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ｼｮｳｺｳｼｭ/ｵ/ﾊｼﾞﾒ/ﾁｭｳｺﾞｸ/ｼﾞｻﾞｹ/ｵ/ﾔｸﾋｬｸﾆｼﾞｯｼｭ/ｾｲﾎｳ/ｱｼﾞ/ﾉ/ﾄｸﾁｮｳ/ﾍﾟｱﾘﾝｸﾞ/ﾏﾃﾞ
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著者
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門倉／郷史‖著
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著者ヨミ
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ｶﾄﾞｸﾗ,ｻﾄｼ
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著者標目(著者紹介)
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神奈川県相模原市出身。中国酒探究家。黄酒専門店「酒中旨仙」責任者等を務めた。フリーで黄酒の啓蒙活動を行なう他、ＷＥＢサイト『八−ｂａ−』で情報を発信。
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著者
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今井／亮‖料理協力
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著者ヨミ
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ｲﾏｲ,ﾘｮｳ
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出版者
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誠文堂新光社
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出版者ヨミ
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ｾｲﾌﾞﾝﾄﾞｳ/ｼﾝｺｳｼｬ
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本体価格
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\2500
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内容紹介
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中国各地で造られている穀物醸造酒全般を指し、中国最古の酒ともいわれる「黄酒」。その製造法やテイスティング法、楽しみ方のほか、日本で流通する黄酒、中国本土の注目黄酒など、黄酒の奥深い世界を紹介する。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-416-62331-2
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出版年月,頒布年月等
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2023.9
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ページ数等
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143p
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大きさ
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21cm
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NDC9版
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588.53
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ＮＤＣ10版
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588.53
所蔵情報
- 52209189
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- 所蔵館
- 富士見町
- 請求記号
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588.5
ｶ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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0件