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資料詳細



資料情報

タイトル
給食の謎
タイトルヨミ
キュウショク/ノ/ナゾ
サブタイトル
日本人の食生活の礎を探る
サブタイトルヨミ
ニホンジン/ノ/ショクセイカツ/ノ/イシズエ/オ/サグル
著者
松丸/奨‖著
著者ヨミ
マツマル,ススム
著者標目(著者紹介)
千葉県生まれ。管理栄養士。栄養教諭。東京都文京区の小学校で学校栄養士として勤務。著書に「給食が教えてくれたこと」など。
出版者
幻冬舎
出版者ヨミ
ゲントウシャ
本体価格
\960
内容紹介
昔は毎日パンだったのに、なぜ今は週1回程度? 冷たい?類禁止の地域がある? 現役の学校栄養士で給食マニアでもある著者が、あらゆる謎を徹底解説。献立作成の裏側から厳格すぎる衛生管理まで、給食トリビアが満載。
ISBN(10桁)
978-4-344-98715-9
出版年月,頒布年月等
2023.11
ページ数等
241p
大きさ
18cm
NDC9版
374.94
NDC10版
374.94

所蔵情報

62162252
所蔵館
原村
請求記号
374 マ
資料区分
一般書
禁帯区分
資料状態

予約数
0件

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