資料詳細
資料情報
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タイトル
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給食の謎
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タイトルヨミ
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ｷｭｳｼｮｸ/ﾉ/ﾅｿﾞ
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サブタイトル
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日本人の食生活の礎を探る
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サブタイトルヨミ
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ﾆﾎﾝｼﾞﾝ/ﾉ/ｼｮｸｾｲｶﾂ/ﾉ/ｲｼｽﾞｴ/ｵ/ｻｸﾞﾙ
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著者
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松丸／奨‖著
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著者ヨミ
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ﾏﾂﾏﾙ,ｽｽﾑ
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著者標目(著者紹介)
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千葉県生まれ。管理栄養士。栄養教諭。東京都文京区の小学校で学校栄養士として勤務。著書に「給食が教えてくれたこと」など。
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出版者
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幻冬舎
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出版者ヨミ
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ｹﾞﾝﾄｳｼｬ
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本体価格
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\960
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内容紹介
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昔は毎日パンだったのに、なぜ今は週１回程度？ 冷たい?類禁止の地域がある？ 現役の学校栄養士で給食マニアでもある著者が、あらゆる謎を徹底解説。献立作成の裏側から厳格すぎる衛生管理まで、給食トリビアが満載。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-344-98715-9
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出版年月,頒布年月等
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2023.11
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ページ数等
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241p
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大きさ
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18cm
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NDC9版
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374.94
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ＮＤＣ10版
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374.94
所蔵情報
- 62162252
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- 所蔵館
- 原村
- 請求記号
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374
ﾏ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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0件