資料詳細 - 諏訪地域公共図書館

タイトル: ハンバーガーの歴史
タイトルヨミ: ﾊﾝﾊﾞｰｶﾞｰ/ﾉ/ﾚｷｼ
著者: アンドルー・Ｆ．スミス∥著
著者ヨミ: ｽﾐｽ,ｱﾝﾄﾞﾙｰ F.
著者標目(著者紹介): ニューヨークのニュースクール大学で食物学を教えるかたわら、食べ物や料理の歴史に関する書籍や記事を多数執筆。著書に「ジャガイモの歴史」など。
著者: 小林／朋則∥訳
著者ヨミ: ｺﾊﾞﾔｼ,ﾄﾓﾉﾘ
出版者: 原書房
出版者ヨミ: ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格: \2300
内容紹介: ハンバーガーはどのように生まれ、いかに人々の心をつかみ、世界中で食べられるようになったのか。戦後アメリカ文化、メディア戦略とともに拡大したグローバルフードの成り立ちから発展までをたどる。レシピ付き。
ＩＳＢＮ(10桁): 978-4-562-07358-0
出版年月,頒布年月等: 2024.1
ページ数等: 195p
大きさ: 20cm
NDC9版: 383.8
ＮＤＣ10版: 383.8

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