資料詳細 - 諏訪地域公共図書館

タイトル: チーズの歴史
タイトルヨミ: ﾁｰｽﾞ/ﾉ/ﾚｷｼ
著者: アンドリュー・ドルビー∥著
著者ヨミ: ﾄﾞﾙﾋﾞｰ,ｱﾝﾄﾞﾘｭｰ
著者標目(著者紹介): 英国リヴァプール生まれ。ケンブリッジ大学卒業。フランスを拠点に活躍する言語学者、翻訳者、歴史学者。英国言語学会名誉特別会員。著書に「スパイスの人類史」など。
著者: 富原／まさ江∥訳
著者ヨミ: ﾄﾐﾊﾗ,ﾏｻｴ
出版者: 原書房
出版者ヨミ: ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格: \2300
内容紹介: 五千年以上前から人類とともにあったチーズ。農家で手作りする少量のものから、工場で大量生産されるものまで、チーズがいつ、どこで、なぜ発明されたかを明らかにする。レシピ付き。
ＩＳＢＮ(10桁): 978-4-562-07357-3
出版年月,頒布年月等: 2024.1
ページ数等: 188p
大きさ: 20cm
NDC9版: 648.18
ＮＤＣ10版: 648.18

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