資料詳細
資料情報
-
タイトル
-
生物学者と料理研究家が考える「理想のレシピ」
-
タイトルヨミ
-
ｾｲﾌﾞﾂ/ｶﾞｸｼｬ/ﾄ/ﾘｮｳﾘ/ｹﾝｷｭｳｶ/ｶﾞ/ｶﾝｶﾞｴﾙ/ﾘｿｳ/ﾉ/ﾚｼﾋﾟ
-
著者
-
福岡／伸一‖著
-
著者ヨミ
-
ﾌｸｵｶ,ｼﾝｲﾁ
-
著者標目(著者紹介)
-
東京生まれ。青山学院大学教授。米国ロックフェラー大学客員教授。生物学者。作家。
-
著者
-
松田／美智子‖レシピ制作
-
著者ヨミ
-
ﾏﾂﾀﾞ,ﾐﾁｺ
-
出版者
-
日刊現代
-
出版者ヨミ
-
ﾆｯｶﾝ/ｹﾞﾝﾀﾞｲ
-
出版者
-
講談社（発売）
-
出版者ヨミ
-
ｺｳﾀﾞﾝｼｬ
-
本体価格
-
\1600
-
内容紹介
-
人間にとって理想の食とは何か。「動的平衡」の著者・福岡伸一が、科学史を紐解きながら生物学的観点から述べ、料理研究家・松田美智子が「理想の食」のレシピを紹介。レシピには２人による解説を付す。
-
ＩＳＢＮ(10桁)
-
978-4-06-534462-0
-
出版年月,頒布年月等
-
2024.1
-
ページ数等
-
237p
-
大きさ
-
21cm
-
NDC9版
-
596
-
ＮＤＣ10版
-
596
所蔵情報
- 12367399
-
- 所蔵館
- 茅野市本館
- 請求記号
-
596
ﾌ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
-
0件