資料詳細 - 諏訪地域公共図書館

タイトル: 洋菓子を楽しむ教科書
タイトルヨミ: ﾖｳｶﾞｼ/ｵ/ﾀﾉｼﾑ/ｷｮｳｶｼｮ
サブタイトル: 歴史を知ればもっとおいしい！
サブタイトルヨミ: ﾚｷｼ/ｵ/ｼﾚﾊﾞ/ﾓｯﾄ/ｵｲｼｲ
著者: 吉田／菊次郎∥著
著者ヨミ: ﾖｼﾀﾞ,ｷｸｼﾞﾛｳ
著者標目(著者紹介): 東京都生まれ。明治大学商学部卒業後、フランス、スイスで製菓修行。ブールミッシュ会長。フランス共和国より農事功労章シュヴァリエ叙勲。黄綬褒章受章。著書に「洋菓子百科事典」など。
出版者: ナツメ社
出版者ヨミ: ﾅﾂﾒｼｬ
本体価格: \1500
内容紹介: めくるめく甘いお菓子の世界へようこそ！　洋菓子の歴史を古代から振り返るとともに、国ごとの伝統的なお菓子の特徴をイラストで解説。季節やイベントのお菓子、人気店のパティシエールに学ぶお菓子作りも紹介する。
ＩＳＢＮ(10桁): 978-4-8163-7499-9
出版年月,頒布年月等: 2024.3
ページ数等: 223p
大きさ: 21cm
NDC9版: 383.8
ＮＤＣ10版: 383.8

12367112

注意点

予約