資料詳細 - 諏訪地域公共図書館

タイトル: 海からいただく日本のおかず
タイトルヨミ: ｳﾐ/ｶﾗ/ｲﾀﾀﾞｸ/ﾆﾎﾝ/ﾉ/ｵｶｽﾞ
巻次: ３
多巻タイトル: 魚卵
多巻タイトルヨミ: ｷﾞｮﾗﾝ
著者: 阿部／秀樹∥写真・文
著者ヨミ: ｱﾍﾞ,ﾋﾃﾞｷ
著者標目(著者紹介): 神奈川県生まれ。立正大学文学部地理学科卒業。写真家。「和食のだしは海のめぐみ」で学校図書館出版賞受賞。
著者: 大日本水産会魚食普及推進センター∥監修
著者ヨミ: ﾀﾞｲﾆﾎﾝ/ｽｲｻﾝｶｲ/ｷﾞｮｼｮｸ/ﾌｷｭｳ/ｽｲｼﾝ/ｾﾝﾀｰ
出版者: 偕成社
出版者ヨミ: ｶｲｾｲｼｬ
本体価格: \2400
内容紹介: 伝統的な日本のおかず、魚卵。その特徴や種類、歴史のほか、人気の辛子明太子のつくりかた、魚卵と同じく加工に塩を使う日本各地や世界の魚介塩蔵品、イクラのつくりかた、魚卵を使った料理も紹介する。
ＩＳＢＮ(10桁): 978-4-03-438130-4
出版年月,頒布年月等: 2024.3
ページ数等: 40p
大きさ: 29cm
NDC9版: 667
ＮＤＣ10版: 667

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