資料詳細
資料情報
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タイトル
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その調理、９割の栄養捨ててます！
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タイトルヨミ
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ｿﾉ/ﾁｮｳﾘ/ｷｭｳﾜﾘ/ﾉ/ｴｲﾖｳ/ｽﾃﾃﾏｽ
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サブタイトル
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調理科学×栄養がとれる食べ方のコツ
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サブタイトルヨミ
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ﾁｮｳﾘ/ｶｶﾞｸ/ｴｲﾖｳ/ｶﾞ/ﾄﾚﾙ/ﾀﾍﾞｶﾀ/ﾉ/ｺﾂ
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著者
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東京慈恵会医科大学附属病院栄養部‖監修
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著者ヨミ
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ﾄｳｷｮｳ/ｼﾞｹｲｶｲ/ｲｶ/ﾀﾞｲｶﾞｸ/ﾌｿﾞｸ/ﾋﾞｮｳｲﾝ
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出版者
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世界文化社
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出版者ヨミ
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ｾｶｲ/ﾌﾞﾝｶｼｬ
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本体価格
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\1800
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内容紹介
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「実は、キャベツは３枚目までにビタミンＣが９割」など、ふだん捨てていたあの部位、調理方法によって実は２倍も栄養価がアップ！ 丸ごと、栄養価をアップさせてお得に食べるコツを、最新の調理科学をもとに紹介します。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-418-23309-0
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出版年月,頒布年月等
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2024.6
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ページ数等
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255p
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大きさ
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26cm
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NDC9版
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498.55
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ＮＤＣ10版
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498.55
所蔵情報
- 12368103
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- 所蔵館
- 茅野市本館
- 請求記号
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498
ｿ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 32250469
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- 所蔵館
- 諏訪市
- 請求記号
-
498.5
ｿ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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0件