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資料詳細



資料情報

タイトル
四季を味わう私の「木の実」料理
タイトルヨミ
シキ/オ/アジワウ/ワタクシ/ノ/キノミ/リョウリ
著者
横山/タカ子‖著
著者ヨミ
ヨコヤマ,タカコ
著者標目(著者紹介)
長野県大町市生まれ。料理研究家。保存食を中心とした長野の食文化を研究すべく、各地でレシピや保存法の聞き取りを重ね、家庭料理としてアレンジしたレシピを紹介。著書に「私の梅仕事」など。
出版者
扶桑社
出版者ヨミ
フソウシャ
本体価格
\1700
内容紹介
あんずのシンプル漬け、渋柿の切り干し、ひめりんごのカルバドス風…。長野県在住の料理家・横山タカ子が、長年の研究で生まれた33種の四季の「木の実」を使った簡単保存レシピ、郷土料理の知恵を生かした料理を紹介する。
ISBN(10桁)
978-4-594-09728-8
出版年月,頒布年月等
2024.6
ページ数等
111p
大きさ
21cm
NDC9版
596.3
NDC10版
596.3

所蔵情報

12367885
所蔵館
茅野市本館
請求記号
596.3 ヨ
資料区分
一般書
禁帯区分
資料状態
貸出中
21191066
所蔵館
岡谷市本館
請求記号
596 ヨ
資料区分
一般書
禁帯区分
資料状態
32250597
所蔵館
諏訪市
請求記号
596.3 ヨ
資料区分
一般書
禁帯区分
資料状態
41176382
所蔵館
下諏訪町
請求記号
596 ヨ 6a
資料区分
一般書
禁帯区分
資料状態
52213730
所蔵館
富士見町
請求記号
596.3 ヨ
資料区分
一般書
禁帯区分
資料状態
62163307
所蔵館
原村
請求記号
596 ヨ
資料区分
一般書
禁帯区分
資料状態
貸出中

予約数
0件

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