資料詳細
資料情報
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タイトル
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そばづくし
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タイトルヨミ
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ｿﾊﾞｽﾞｸｼ
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サブタイトル
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そば、つゆ、そば屋の料理と鴨料理、甘味
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サブタイトルヨミ
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ｿﾊﾞ/ﾂﾕ/ｿﾊﾞﾔ/ﾉ/ﾘｮｳﾘ/ﾄ/ｶﾓﾘｮｳﾘ/ｶﾝﾐ
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著者
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齋藤／親義∥著
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著者ヨミ
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ｻｲﾄｳ,ﾁｶﾖｼ
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著者標目(著者紹介)
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東京・小岩生まれ。静岡・裾野で「蕎仙坊」を開業。
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出版者
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柴田書店
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出版者ヨミ
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ｼﾊﾞﾀ/ｼｮﾃﾝ
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本体価格
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\3000
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内容紹介
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そば・料理ともに定評がある「蕎仙坊」（静岡・裾野）の齋藤親義が手がける品々を紹介。基本のそば打ちのプロセスや自家製粉、つゆの詳細のほか、変わりそば、そば店ならではの料理、鴨料理、甘味など１４０品を掲載。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-388-06383-3
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出版年月,頒布年月等
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2024.9
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ページ数等
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151p
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大きさ
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26cm
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NDC9版
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596.38
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ＮＤＣ10版
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596.38
所蔵情報
- 32251308
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- 所蔵館
- 諏訪市
- 請求記号
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596.3
ｻ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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0件