資料詳細 - 諏訪地域公共図書館

タイトル: 砂糖と人類
タイトルヨミ: ｻﾄｳ/ﾄ/ｼﾞﾝﾙｲ
サブタイトル: ２０００年全史
サブタイトルヨミ: ﾆｾﾝﾈﾝ/ｾﾞﾝｼ
著者: ウルベ・ボスマ∥著
著者ヨミ: ﾎﾞｽﾏ,ｳﾙﾍﾞ
著者標目(著者紹介): オランダのライデン大学で歴史学博士号を取得。社会史国際研究所上級研究員。アムステルダム自由大学で「国際比較社会史」の教授として教鞭をとる。専門は労働と商品生産の歴史。
著者: 吉嶺／英美∥訳
著者ヨミ: ﾖｼﾐﾈ,ﾋﾃﾞﾐ
出版者: 河出書房新社
出版者ヨミ: ｶﾜﾃﾞ/ｼｮﾎﾞｳ/ｼﾝｼｬ
本体価格: \3900
内容紹介: ２０００年以上にわたる砂糖の歴史。人類は何世紀もかけて製糖技術を完成させた－。砂糖が世界の歴史に果たした役割から、人々の健康や環境に与えた影響までを、アジアをはじめ欧米、地中海、カリブ海に至る世界的視点で語る。
ＩＳＢＮ(10桁): 978-4-309-22931-7
出版年月,頒布年月等: 2024.9
ページ数等: 516p
大きさ: 20cm
NDC9版: 588.1
ＮＤＣ10版: 588.1

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