資料詳細
資料情報
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タイトル
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孤高の料理人
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タイトルヨミ
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ｺｺｳ/ﾉ/ﾘｮｳﾘﾆﾝ
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サブタイトル
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京料理の革命
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サブタイトルヨミ
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ｷｮｳﾘｮｳﾘ/ﾉ/ｶｸﾒｲ
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著者
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佐々木／浩‖著
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著者ヨミ
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ｻｻｷ,ﾋﾛｼ
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著者標目(著者紹介)
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奈良県生まれ。滋賀県の料理旅館を皮切りに複数店で修業。割烹「ふじ田」の料理長を経て、独立。和食割烹「祇園さゝ木」主人。
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出版者
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きずな出版
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出版者ヨミ
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ｷｽﾞﾅ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
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本体価格
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\1800
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内容紹介
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料理とは、食材の命を預かり、食べる人の命に幸せを吹き込むこと。そして、人と人をつなぐもの−。京料理の名店「祇園さゝ木」店主が、料理と人生の哲学を語る。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-86663-242-1
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出版年月,頒布年月等
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2024.10
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ページ数等
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275p
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大きさ
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19cm
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NDC9版
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596.21
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ＮＤＣ10版
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596.21
所蔵情報
- 21191673
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- 所蔵館
- 岡谷市本館
- 請求記号
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596
ｻ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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0件