資料詳細
資料情報
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タイトル
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和食、これでよかったんだ！
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タイトルヨミ
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ﾜｼｮｸ/ｺﾚ/ﾃﾞ/ﾖｶｯﾀﾝﾀﾞ
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著者
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野崎／洋光‖著
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著者ヨミ
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ﾉｻﾞｷ,ﾋﾛﾐﾂ
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著者標目(著者紹介)
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福島県古殿町生まれ。武蔵野栄養専門学校卒業。和食料理人。栄養士。南麻布「分とく山」総料理長を務めた。
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出版者
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世界文化社
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出版者ヨミ
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ｾｶｲ/ﾌﾞﾝｶｼｬ
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本体価格
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\1700
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内容紹介
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煮魚は沸いてから１分煮るだけ、肉じゃがの肉は最後に加える、味噌汁にだしはいらない…。一流シェフが、「和食は難しい」を解決する６１レシピを紹介する。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-418-25303-6
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出版年月,頒布年月等
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2025.3
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ページ数等
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111p
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大きさ
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26cm
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NDC9版
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596.21
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ＮＤＣ10版
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596.21
所蔵情報
- 41177495
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- 所蔵館
- 下諏訪町
- 請求記号
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596
ﾉ
6f
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 貸出中
- 予約数
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6件