資料詳細
資料情報
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タイトル
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つつむ料理
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タイトルヨミ
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ﾂﾂﾑ/ﾘｮｳﾘ
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サブタイトル
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焼売／餃子／肉まん／おやき
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サブタイトルヨミ
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ｼｭｳﾏｲ/ｷﾞｮｳｻﾞ/ﾆｸﾏﾝ/ｵﾔｷ
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著者
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長尾／明子‖著
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著者ヨミ
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ﾅｶﾞｵ,ｱｷｺ
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著者標目(著者紹介)
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岐阜県美濃加茂市出身。料理家、写真家。特産品を活かした商品、料理を考案。著書に「粉１００、水５０でつくるすいとん」「みそ味じゃないみそレシピ」など。
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出版者
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技術評論社
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出版者ヨミ
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ｷﾞｼﾞｭﾂ/ﾋｮｳﾛﾝｼｬ
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本体価格
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\1500
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内容紹介
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皮とタネの組み合わせによって、さまざまなおいしさをつくり出せるのが「つつむ料理」の魅力。焼売の皮、餃子の皮、春巻きの皮、ワンタンの皮、ライスペーパー、手づくりの皮で「つつむ料理」のレシピを紹介する。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-297-14844-7
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出版年月,頒布年月等
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2025.5
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ページ数等
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127p
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大きさ
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21cm
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NDC9版
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596
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ＮＤＣ10版
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596
所蔵情報
- 12370541
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- 所蔵館
- 茅野市本館
- 請求記号
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596
ﾅ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 32253108
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- 所蔵館
- 諏訪市
- 請求記号
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596
ﾅ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 41194884
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- 所蔵館
- 下諏訪町
- 請求記号
-
596
ﾐ
6
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 52216579
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- 所蔵館
- 富士見町
- 請求記号
-
596
ﾅ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 62165185
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- 所蔵館
- 原村
- 請求記号
-
596
ﾅ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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0件