資料詳細 - 諏訪地域公共図書館

タイトル: 食文化からブラジルを知るための５５章
タイトルヨミ: ｼｮｸﾌﾞﾝｶ/ｶﾗ/ﾌﾞﾗｼﾞﾙ/ｵ/ｼﾙ/ﾀﾒ/ﾉ/ｺﾞｼﾞｭｳｺﾞｼｮｳ
著者: 岸和田／仁∥編著
著者ヨミ: ｷｼﾜﾀﾞ,ﾋﾄｼ
著者標目(著者紹介): 日本ブラジル中央協会常務理事、隔月刊情報誌『ブラジル特報』編集人。
著者: 麻生／雅人∥編著
著者ヨミ: ｱｿｳ,ﾏｻﾄ
著者標目(著者紹介): ブラジル食文化研究家。ブラジル情報サイト『Ｍｅｇａ　Ｂｒａｓｉｌ』編集長。
著者: 山本／綾子∥編著
著者ヨミ: ﾔﾏﾓﾄ,ｱﾔｺ
出版者: 明石書店
出版者ヨミ: ｱｶｼ/ｼｮﾃﾝ
本体価格: \2000
内容紹介: 世界の中で最も劇的に多人種・多民族的な国となったブラジルには多様な食文化がある。シュラスコやフェイジョアーダといった代表的な料理だけでなく、基層の食文化と移民の食文化、ブラジルの食習慣や酒場文化なども紹介する。
ＩＳＢＮ(10桁): 978-4-7503-5942-7
出版年月,頒布年月等: 2025.5
ページ数等: 350p 図版8枚
大きさ: 19cm
NDC9版: 383.862
ＮＤＣ10版: 383.862

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