資料詳細
資料情報
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タイトル
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パンビジネス
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タイトルヨミ
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ﾊﾟﾝ/ﾋﾞｼﾞﾈｽ
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サブタイトル
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パン好きから専門家まで楽しく読めるパンの教養
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サブタイトルヨミ
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ﾊﾟﾝｽﾞｷ/ｶﾗ/ｾﾝﾓﾝｶ/ﾏﾃﾞ/ﾀﾉｼｸ/ﾖﾒﾙ/ﾊﾟﾝ/ﾉ/ｷｮｳﾖｳ
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著者
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池田／浩明‖著
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著者ヨミ
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ｲｹﾀﾞ,ﾋﾛｱｷ
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著者標目(著者紹介)
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パンの研究所「パンラボ」主宰、ブレッドコミュニケーター、ＮＰＯ法人新麦コレクション理事長。
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著者
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瑞穂／日和‖著
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著者ヨミ
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ﾐｽﾞﾎ,ﾋﾞﾖﾘ
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著者標目(著者紹介)
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編集者、ライター、ブレッドコミュニケーター。
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出版者
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クロスメディア・パブリッシング
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出版者ヨミ
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ｸﾛｽ/ﾒﾃﾞｨｱ/ﾊﾟﾌﾞﾘｯｼﾝｸﾞ
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出版者
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インプレス（発売）
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出版者ヨミ
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ｲﾝﾌﾟﾚｽ
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本体価格
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\1580
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内容紹介
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世界最古のパンから紐解く人類パン好き説、大行列のパン屋さんの経営秘話、世界の小麦と日本の小麦…。“おいしさ”という感性のフィルターを通して、パンやパンにまつわるビジネスについて、楽しくわかりやすく解説する。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-295-41138-3
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出版年月,頒布年月等
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2025.10
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ページ数等
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284p
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大きさ
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19cm
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NDC9版
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588.32
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ＮＤＣ10版
-
588.32
所蔵情報
- 12371524
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- 所蔵館
- 茅野市本館
- 請求記号
-
588
ｲ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 貸出中
- 21193487
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- 所蔵館
- 岡谷市本館
- 請求記号
-
588
ｲ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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0件