資料詳細 - 諏訪地域公共図書館

資料情報

タイトル: ル・マンジュ・トゥーのまかないレシピ
タイトルヨミ: ﾙ/ﾏﾝｼﾞｭ/ﾄｩｰ/ﾉ/ﾏｶﾅｲ/ﾚｼﾋﾟ
サブタイトル: 美食家垂涎のフレンチ名店
サブタイトルヨミ: ﾋﾞｼｮｸｶ/ｽｲｾﾞﾝ/ﾉ/ﾌﾚﾝﾁ/ﾒｲﾃﾝ
著者: 谷／昇∥著
著者ヨミ: ﾀﾆ,ﾉﾎﾞﾙ
著者標目(著者紹介): 東京都新宿区生まれ。１９９４年「ル・マンジュ・トゥー」をオープン。辻静雄食文化賞専門技術者賞受賞。
著者: 大橋／邦基∥著
著者ヨミ: ｵｵﾊｼ,ｸﾆﾓﾄ
著者標目(著者紹介): 滋賀県出身。２０２５年より在セネガル大使館公邸料理人。
著者: 野水／貴之∥著
著者ヨミ: ﾉﾐｽﾞ,ﾀｶﾕｷ
著者: 國長／亮平∥著
著者ヨミ: ｸﾆﾅｶﾞ,ﾘｮｳﾍｲ
出版者: 河出書房新社
出版者ヨミ: ｶﾜﾃﾞ/ｼｮﾎﾞｳ/ｼﾝｼｬ
本体価格: \1700
内容紹介: 一流フランス料理店のまかないは、家庭でこそ真似したいメソッドが満載。オムライス、バターチキンカレー、ちらし寿司など、第一線で活躍するフランス料理人が本気で作る家庭料理１０３品を、プロセス写真付きで紹介する。
ＩＳＢＮ(10桁): 978-4-309-29576-3
出版年月,頒布年月等: 2026.1
ページ数等: 95p
大きさ: 26cm
NDC9版: 596
ＮＤＣ10版: 596

所蔵情報

21193856

所蔵館: 岡谷市本館
請求記号: 596 ﾙ
資料区分: 一般書
禁帯区分
資料状態: 貸出中

41178957

所蔵館: 下諏訪町
請求記号: 596 ﾙ 6
資料区分: 一般書
禁帯区分
資料状態: 貸出中

予約数: 15件

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