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資料詳細

資料情報

タイトル: 昆虫食の事典
タイトルヨミ: ｺﾝﾁｭｳｼｮｸ/ﾉ/ｼﾞﾃﾝ
著者: 松井／欣也∥著
著者ヨミ: ﾏﾂｲ,ｷﾝﾔ
著者標目(著者紹介): 大阪府生まれ。大阪教育大学大学院健康学科専攻（修士取得）修了。東大阪大学短期大学部・実践食物学科教授。研究分野は、未来食材の食用昆虫、災害時の栄養管理等。
出版者: 東京堂出版
出版者ヨミ: ﾄｳｷｮｳﾄﾞｳ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
本体価格: \2800
内容紹介: 栄養価が高く、飼育コストも抑えられ、環境負荷が少ない食材である昆虫。昆虫食の栄養的な価値、食育としての意義、持続可能な未来への挑戦をわかりやすく紹介する。昆虫食レシピも掲載。
ＩＳＢＮ(10桁): 978-4-490-10961-0
出版年月,頒布年月等: 2026.2
ページ数等: 255p
大きさ: 21cm
NDC9版: 383.8
ＮＤＣ10版: 383.8

所蔵情報

12372220

所蔵館: 茅野市本館
請求記号: 383 ﾏ
資料区分: 一般書
禁帯区分
資料状態

62166577

所蔵館: 原村
請求記号: 383 ﾏ
資料区分: 一般書
禁帯区分
資料状態

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