資料詳細
資料情報
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タイトル
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サラダの極意
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タイトルヨミ
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ｻﾗﾀﾞ/ﾉ/ｺﾞｸｲ
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サブタイトル
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基本の１０皿でわかる最高のサラダ
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サブタイトルヨミ
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ｷﾎﾝ/ﾉ/ｼﾞｯｻﾗ/ﾃﾞ/ﾜｶﾙ/ｻｲｺｳ/ﾉ/ｻﾗﾀﾞ
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著者
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川上／文代∥著
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著者ヨミ
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ｶﾜｶﾐ,ﾌﾐﾖ
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著者標目(著者紹介)
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千葉県館山市出身。辻調理師専門学校卒業。料理研究家。「デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室」を開設。辻調理師学校外来講師、ＮＨＫ「きょうの料理」講師。
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出版者
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講談社
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出版者ヨミ
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ｺｳﾀﾞﾝｼｬ
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本体価格
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\1600
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内容紹介
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葉物はひねらずちぎる。切るときは、きゅうりは押す、水菜は引く。プロの料理人を多数育成してきた料理研究家・川上文代が、サラダの基本とドレッシング、基本の１０皿とおいしくなる極意、世界のサラダと旅の話を紹介する。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-06-543073-6
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出版年月,頒布年月等
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2026.4
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ページ数等
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127p
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大きさ
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21cm
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NDC9版
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596.37
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ＮＤＣ10版
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596.37
所蔵情報
- 12372700
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- 所蔵館
- 茅野市本館
- 請求記号
-
596.3
ｶ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 貸出中
- 32255797
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- 所蔵館
- 諏訪市
- 請求記号
-
596.3
ｶ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 貸出中
- 予約数
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6件